Signaturrätter

Villa Romana erbjuder rätter inspirerade ifrån olika regioner i Italien. Alltifrån det rustika köket i norr till det mer lättsamma i söder med olivolja och pasta som sina viktigaste ingredienser. All vår pasta är färsk och är all ´uovo, allt för att skapa den genuina smakupplevelsen som bara fås med färska råvaror.

Italienska råvaror

Det italienska köket kännetecknas allmänt av sin enkelhet och sin betoning på färska råvaror av hög kvalitet. Därför handplockar vår kökschef råvaror av högsta kvalitet från våra leverantörer i Italien. Olivolja från Toscana till Parmigiano-Reggiano och Parmaskinka från Emilia Romagna är ett axplock av de råvaror vi jobbar med.

Vinkällare

Vi erbjuder ett stort sortiment av kvalitetsviner där vi handplockat det bästa från Italien. Alltifrån Piemonte i norr vidare söderut till Valpolicella, Toscana till den allra sydligaste medelhavsön Sicilien. Vinerna varierar i stil och tillsammans med vår gedigna grappalista förgyller vi er afton hos oss.

Vinprovningar

Anordna ett annorlunda evenemang till företagsfesten eller samla vännerna för en helkväll. Provningen tar ca en timme och sker i vår vackra och unika lokal som ligger centralt i Uppsala. Vinprovningen kan även kombineras med en middag på vår restaurang. Minsta antal är 10 personer.

Grappaprovning

Vi provar fem olika grappor från olika destillerier på olika druvsorter. Detta räcker för att ge en uppfattning om grappans enastående aromvärld. Trots den höga alkoholhalten - ofta 42% upp till 50% - är kvalitetsgrappa tacksam att prova. Aromerna är tydligare och mer varierande än hos till exempel vin, whisky och cognac.