Vår familj har bedrivit lantbruk och bott på den här platsen i tio generationer. Vi utvecklar kontinuerligt vår verksamhet så att vi ska kunna fortsätta att leverera råvaror av högsta kvalitet, på ett effektivt vis med så liten negativ miljöpåverkan som möjligt. Vi planerar mycket långsiktigt och strävar efter att överblicka konsekvenserna av alla större beslut för många kommande generationer.

Jordbruk är stort och smått. I det stora handlar jordbruk om världspolitik, komplexa handelsavtal och självförsörjandegrad. Om subventionssystem, råvaruspekulation och energipriser. I det lilla handlar jordbruk om att så när vårsolen skiner och skörda när sommarhettan lagt sig. Om att hjälpa en kalv till världen och se den ställa sig upp och dia för första gången. Och om att sätta ekplantor i en skog som kommer att överleva både oss och våra barn och ge skugga åt våra barnbarns barn. Jordbruk handlar om att tillgodose ett av de mest grundläggande basbehoven. Om att svara på frågan: "Vad ska vi äta idag?"

Vi vill gärna vara en del av svaret.

Familjen Ramel

På våra åkrar växer råvaror som efter förädling blir till bland annat bröd, socker och rapsolja i din matbutik. En del av det vi odlar blir till utsäde, och därmed mat på någon annans åker nästa år.

Från tidig vår till sen höst betas våra ängar av nötkreatur av rasen Angus. De är utmärkta naturvårdare och hjälper till att hålla landskapet öppet och bidrar därmed också till större artrikedom. Eftersom de föds upp på enbart gräs blir köttet både smakrikt, nyttigt och miljövänligt.

Ur skogarna hämtas virke som blir till hus, möbler, golv och energi. Ungefär hälften av skogen är ädellöv med ek, bok, ask, lind och lönn. Den andra hälften är barrskog med granar, tallar och lärkträd. Sammantaget utgör Övedsklosters skogar en omväxlande biotop som bebos av ett rikt djur- och växtliv.

Övedskloster, beläget vid Vombsjön i Sjöbo kommun, räknas till en av Sveriges förnämsta rokoko-anläggningar. Under medeltiden fanns det här ett kloster, därav namnet, men detta upphörde vid reformationen och hamnade så småningom i privat ägo. Under 1700-talets senare hälft lät Hans Ramel riva de gamla klosterbyggnaderna och uppförde det nuvarande slottet efter ritningar av Carl Hårleman. Hans Ramel anlade också vägarna och alléerna och la grunden för det moderna jordbruket som bedrivs på Övedskloster idag.

Unikt med Övedskloster är att det byggdes under en relativt kort tidsperiod under 1700-talets senare hälft, och har inte ändrats sedan dess. Det är alltså en väl sammanhållen enhet som vittnar om hur man byggde och inredde slott och herrgårdar under den Gustavianska eran i Sverige.

Kläder och inredning
Vi fokuserar på kvalité och enkelhet. Rena linjer, basfärger och unika varor. I butiken hittar du smycken, kläder och skor från bla Baum und Pferdgarten, Anine Bing, Apair, Dyrberg/Kern, Stine Goya, MOS MOSH mfl. Vår inredning kommer främst från Klong och Skultuna.

Kött
Utbudet i vår butik varierar med säsong och tillgång, men vi får generellt in nytt härproducerat och hängmörat Angus-nötkött från gården varannan torsdag. Under vintern har vi oftast även viltkött. Ring gärna på telefon 046-12 27 77 om du är ute efter något särskilt. Du kan även beställa en färdigpackad köttlåda här.

Var hittar man Slottsbutiken?
Slottsbutiken är belägen mellan de två vänstra flyglarna inne på den stora borggården om du har slottet framför dig.

Enklast parkerar du ute på vår turistparkering och går in på borggården, men om behov finns går det att köra ända fram till butiken och släppa av här. Dock ingen parkering på borggården.

I den första flygeln på vänster hand när du kommer in på borggården finns Slottscaféet. Här kan du såklart alltid få en varm och god kopp kaffe eller te. Men även hembakat och goda bakverk från Olof Viktors och Södervidinge. Vårt sortiment varierar lite över säsongen, men du hittar alltid både sötsaker och mer mättande smörgåsar eller pajer. På sommaren har vi den godaste gräddglassen från Otto & Glassfabriken.

Under sommarhalvåret är caféet bemannat men under vintern så är det självservering som gäller. Då förser du dig helt enkelt med det du vill ha i mat och dryckesväg och sen betalar du i Slottsbutiken.

Vill ni fråga något eller boka plats i Slottscaféet så maila vår caféansvarig Christina Rosén på: [email protected]

På Övedskloster är vi vana vid att ordna alla typer av event och festligheter. Vi har lokaler för små grupper och lokaler för upp till 500 sittande! Vi ordnar mingel, fester, konferenser och mässor. Och ibland alltihop på samma gång!

Konferenslokaler:
På Övedskloster har vi framförallt fyra olika lokaler som används för konferens:

Gamla Mjölkstallet är en fantastisk gammal lada där vi renoverat och utrymt. Här kan man boka in upp till 500 personer sittande samtidigt.

Volièren är ett mindre hus i parken som består av flera rum där vi hur ut för föredrag, luncher eller företgagsmingel. Här kan man vara upp till 90 sittande.

Orangeriet är en helt fantastisk lokal som man kan hyra in sig i under sommarhalvåret. Lokalen har tidigare används för att vinterförvara växter och erbjuder därför ett helt fantastiskt ljusinsläpp. I Orangeriet kan man sitta ca 110 personer.

Caféflygeln är vår lilla året runt lokal med hög utrustningsnivå och ett riktigt bra kök. Här finns, förutom en mysig och kreativ miljö, även projektor, högtalare och annan konferensutrustning. I denna lokal kan man sitta ca 35 personer.
Du kan läsa mer om caféflygeln här:

Vi erbjuder ett helhetskoncept där ni har stora möjligheter att påverka!

Ibland kan det vara skönt att slippa planera så mycket. Då finns vi här för er. Med åren har vi skaffat oss ett gediget nätverk med underleverantörer för konferens, fester och andra sammankomster. Från exklusiv matlagning till enkel "gör det själv" bbq. Vi hjälper er med precis det ni vill ha. Vill ni bygga upp en stor scen för rockband, eller bara ha lite allsång i en mindre grupp? Kanske ha teambuildingaktiviteter ute? Hos oss finns inga begränsningar. Vi hjälper er göra det bästa för ert företag!

För offert eller frågor angående konferens och lokaluthyrning ta kontakt:

[email protected]

På Övedskloster får ni ett fantastiskt bröllop i Skånes vackraste miljö. Öveds kyrka byggdes samtidigt som Övedskloster och ger en sammanhållen och enhetlig känsla till bröllopsdagen. De vackra alléerna som anlades samtidigt som anläggningen leder besökarna mellan de olika områdena. Övedskloster ligger bara fem minuter promenad från kyrkan, och vigsel och bröllopsfest hos oss är både unikt, vackert och väldigt praktiskt. Och vill man inte ha vigseln i kyrkan så har vi flera andra alternativ inne och ute.

Hur gör vi med mat och dryck?
På Övedskloster vill vi erbjuda oförglömliga bröllop. Därför samarbetar vi med Flädie Mat & Vingård som erbjuder välkomponerade menyer med läcker mat och perfekt service. De har mycket stor erfarenhet och hjälper er gärna med stort och smått hela vägen.

Bröllopsfoto?
Har man valt att ha sitt bröllop på Övedskloster så får man naturligtvis ta sina foton i vår vackra slottsmiljö.

Kan jag ha mitt bröllop inne i slottet?
Nej, tyvärr. Slottet är ett privat hem så där kan man inte hyra in sig.

För offert eller frågor angående bröllop ta kontakt med Flädie Mat & Vingård genom att fylla i formuläret här: http://fladiematvingard.se/kontakt/bokning/

De återkommer därefter snarast med ett förslag som ni garanterat kommer att bli nöjda med!

För specifika frågor gällande Övedskloster får du gärna kontakta Johanna ([email protected])

Trädgården är en del av Övedsklosters gårdskomplex; en enhet från 1700-talet som byggdes av Hans Ramel, även kallad ByggeHans. Förutom husen, delvis byggda i den rosa Övedssandstenen, ingår också alléer, vägar, trädgård och från början en större park, som sträckte sig ända ner till Vombsjön.

Följ med genom trädgården...
Trädgården visar tydligt den nivåskillnad som marken erbjuder runt Stora huset. Om man går till vänster på borggården passerar man en ginko och kommer fram till trappan ner i trädgården. Strax innan trappan finns ett valnötsträd som vissa år kan ge rikligt med valnötter.

Trappan anlades något senare än huset, liksom byggnaden till vänster om trappan; Volièren, byggd av ByggeHans' äldste son i början på 1800-talet. I Volièren hade man fåglar i burar och det fanns också en fontän därinne. Byggnaden var då bara hälften så bred som idag. Den breddades för att kunna fungera som änkesäte på 1800-talet och idag används Volièren till utställningar eller mindre konferenser. Det går bra att hyra den och man får då ta kontakt med Godskontoret.

Springvatten
Trädgården har fyra springvatten, som fungerar med självtryck från dammar uppe i skogen. Speciellt på vintern blir de väldigt vackra när vattnet i strålen fryser till de mest magnifika isskulpturer som hela tiden byggs på, eftersom vattnet aldrig upphör att spruta.

Mitt framför Volièren står två tulpanträd, ett c:a 150 år gammalt och ett litet nyplanterat. Dessa blommar i juli, med ljusgula blommor som liknar tulpaner. Vi ser här också en stor hästkanstanj som växer med grenarna ner mot marken så att den bildar liksom ett klot och en särskild sorts hängbok med lite speciella blad och som också den är ovanligt stor.

Vid sidan om står en äkta kastanj, dvs med ätliga kastanjer, och en vingnöt som är relativt nyplanterad. Vingnöten är ett kaukasiskt träd som lär kunna växa till sig och bli lika stor som de andra träden här.

Stora gräsmattan
Stora springvattnet ligger i kortändan på stora gräsmattan. Här ser man husets tre våningar mycket bra. Högst upp finns familjen Ramels vapen avbildat och skrivet med romerska bokstäver står 1776, året då huset var färdigbyggt.

På bägge sidor om stora gräsmattan finns lindhäckar, den ena enkel, men den andra dubbel och som därför bildar en tunnel. Mörkegång kallas den i familjen eller kärlekstunneln som turistguiderna ibland kallar den. Häckarna ansas vart eller vart annat år. Förr sköttes det av gårdens folk, som stod på uppbyggda plattformar och högg häckarna med sabel. Numera är det en specialfirma som sköter detta med kranar och motorsågar på ett mer rationellt och inte fullt så ryggplågande sätt.

Väster om den enkla lindhäcken växer tre imponerande blodbokar och en vitask står som en solitär i gräsmattan ytterligare väster om blodbokarna. Stora springvattnet ligger i mitten på en tvärallé som löper i öst-västlig riktning och är från byggnadstiden. Allén består av hamlade lindar och börjar tyvärr tunnas ut. Den kommer nyplanteras vad det lider, med sticklingar från lindarna i Stora allén.

Något som var typiskt för byggtiden, 1700-talet, var att det var noga med vädersträcken. Huset är byggt exakt i öster-väster med gångar och häckar i och på samma sätt eller i räta vinklar; norr-söder.

Byggnader
Står man vid Stora springvattnet och ser till vänster om Stora huset ser man en rad med byggnader, först ett boningshus från 1600-talet, sen ekonomibyggnader från 1600-talet, som faktiskt används i det moderna jordbruket ännu idag.

På husens murar växer mullbär, persikor och päron. Den stora rabatten som tidigare sträckte sig på bägge sidor om grusgången är idag planterad med rosor i olika färger, men var en gång en praktfull perenn rabatt. Följer man grusgången mot väster kommer man till Orangeriet som ligger på höger hand.

I Orangeriet, som rätt så nyligen renoverats, fanns en gång plats för alla palmer och andra exotiska träd och växter som fanns utställda på olika platser i trädgårdent under sommarhalvåret, men som behövde en skyddad tillvaro under vintern. I slutet på dagens trädgård ligger Trädgårdsmästarebostaden, som numera är sommarbostad, och därför är denna sista del av trädgården inte tillgänglig för allmänheten.

Gladorna äger luftrummet över det böljande landskapet kring Övedskloster. I de gamla alléträden trivs fladdermöss och sällsynta insekter. Naturen kring Öved är artrik och bitvis helt unik.

Vårens blommning. Sluttningarna norr om Övedskloster är kalkrika och frodiga. Vårfloran är praktfull med gulsippa, lungört och mattor av ramslök. Här växer traktens verkliga specialitet, Lundviva, på den enda platsen i hela landet. Lundvivan trivs i halvskugga och vill gärna ha lite blöt om fötterna.

Rikt fågelliv. Längs bäckarna finns det chans att se både forsärla och kungsfiskare och på vintern brukar strömstaren sitta på en sten i bäcken vid kyrkoallén. Ur buskar och snår hörs näktergal, svarthätta och andra sångare. Kattugglan häckar gärna i de ihåliga träden kring slottet. Vråkar och glador är en vanlig syn året om och med lite tur kan man även få se havsörnen komma glidande över Vombsjön.

Sällsynta insekter. Övedskloster är en riktigt hot-spot för sällsynta lavar, insekter och fladdermöss. Många av arterna är knutna till gamla lövträd. I grova ekar och de gamla alléträden bor till exempel den ovanliga läderbaggen - en stor skalbagge som är helt beroende av ihåliga träd. Även svampfloran är artrik med många ovanliga arter. Bland mossorna finns också många spännande arter framförallt på den basiska berggrunden vid Frualid.