Om Nabbens Rökeri & Fisk AB

I Ostkustens pärla, Timmernabben ligger Nabbens rökeri och Fisk. Här röker vi vår fisk själva och säljer i vår butik. Vi säljer även färsk fisk, egengjorda röror, såser och ett stort utbud av hämtmat. På sommaren har vi vår servering öppen där vi erbjuder bl.a laxtallrik, mixtallrik, rödingfile, soppa, sallader, mackor m.m. Välkomna hit!

Rökeriet

Hjärtat i vår verksamhet. Med kärlek och alved röker vi våra produkter på traditionsenligt vis sedan 1993. Det var då som Nabbens Rökeri & Fisk startades av Pär och Marie Lindeby. Pär och Marie hade precis flyttat hem till Timmernabben efter några år i Värmland. På villatomten vid vikens strand fanns ett gammalt rökeri från 50-talet, som inte hade använts på många år. De två beslutade att skaka liv i de gamla rökugnarna.

Efter ombyggnader och moderniseringar började de att experimentera med fisk som de hade fångat i Kalmarsund. Många tester ledde fram till det uppskattade sortiment som erbjuds idag. Ännu laborerar man med tider, temperaturer, kryddningar och nya produkter, för att kunna erbjuda nyheter i sortimentet år från år.

I rökeriet finns toppmodern och tekniskt avancerad utrustning för kallrökning av exempelvis lax i olika former. Mycket av produktutvecklingen är nu inriktad på just kallrökning, så du kan räkna med att det kommer flera kallrökta delikatesser i sortimentet framöver. Utöver den fisk som kommer från Kalmarsund, köper man in lax, makrill, räkor, foreller med mera.

Servering

I vår inglasade uteservering kan du verkligen njuta av Timmernabben – Smålands riviera – från sin allra bästa sida. Bara några meter från strandkanten kan vi erbjuda en laxtallrik med exotiska frukter, rökta och färska räkor och vår uppskattade romsås samt annat gott.

Catering

Vi ordnar kalaset! Är det dags för fest, kalas, examen, dop eller bröllop? Vi på Nabbens Rökeri erbjuder många olika alternativ för att ditt firande ska bli så lyckat som möjligt och en riktig smaksuccé! Vår omtyckta exotiska fiskplanka blir en garanterad favorit på festen. Med gyllene rökt lax, färska och rökta räkor av högsta kvalitet och färgglada, välsmakande exotiska frukter kommer den att bli ett bestående minne hos dina matgäster. Eller välj andra godsaker från vårt breda cateringutbud.

Låt oss hjälpa dig! Vill du helst komma ifrån det tråkiga jobbet före och efter kalaset? Då hjälper vi gärna till. Vi kan leverera maten direkt hem till dig. Vi kan även se till att det finns tallrikar, glas och bestick på plats. Disken tar vi också hand om, om du önskar det. Naturligtvis kan vi också erbjuda trevlig och serviceinriktad serveringspersonal, efter dina behov!